Comportamiento epidemiológico de las enfermedades transmitidas por alimentos. Provincia Granma. 2004-2009.

Autores/as

  • José Manuel Cisneros García CENTRO PROVINCIAL DE HIGIENE, EPIDEMIOLOGÍA Y MICROBIOLOGÍA.

Palabras clave:

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS /epidemiología.

Resumen

Se realizó un estudio descriptivo retrospectivo de la situación que presentan las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en la provincia Granma, desde el 2004 hasta el 2009.

Estando el universo de estudio ajustado al 100 % de los municipios que reportaron brotes de ETA en ese periodo de tiempo.

Se recolectaron datos de los brotes relacionados con las características generales de estos eventos, como personas expuestas al riesgo, afectados, municipios, alimentos involucrados, posibles agentes causales y lugar donde ocurrieron las ETA.

Los procedimientos a utilizar en la investigación se basaron en los aspectos establecidos para el estudio epidemiológico de los brotes de ETA orientados por el Ministerio de Salud Publica.

La información se obtuvo de las distintas fuentes de estadísticas del MINSAP;  procesándose la información en el programa computarizado EPINFO.

Se comprobó que los alimentos más involucrados en las ETA fueron los derivados cárnicos y el agente causal que predomino fue Staphylococcus aureus.

Los brotes familiares fueron los que predominaron.

Para darle salida a los objetivos propuestos se calcularon diferentes indicadores como números absolutos y tasas. 

Los resultados se expresaron en tablas, gráfico y mapa.

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Citas

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Publicado

2010-07-10

Cómo citar

1.
Cisneros García JM. Comportamiento epidemiológico de las enfermedades transmitidas por alimentos. Provincia Granma. 2004-2009. RM [Internet]. 10 de julio de 2010 [citado 31 de mayo de 2025];14(3). Disponible en: https://revmultimed.sld.cu/index.php/mtm/article/view/1637

Número

Vol. 14 Núm. 3 (2010)

Sección

ARTÍCULOS ORIGINALES

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